魚肉ソーセージときのこのマリネ

うるま市健康支援課
うるま市健康支援課 @urumacity_official

即完成!もう一品にもおつまみにも♪
1人分:111kcal 塩分:0.7g
byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
大好きなきのこのマリネに大好きな魚肉ソーセージを加えてみたら、彩りもかわいくなりました。魚肉ソーセージの分、調味料から塩を省きました。

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材料

2人分
  1. 魚肉ソーセージ 1本
  2. エリンギ 2本
  3. しいたけ 4個
  4. ★酢 大さじ1/2
  5. ★砂糖 小さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ1/2
  7. あらびきブラックペッパー 少々
  8. セリ(乾燥) お好みで
  9. レモン お好みで

作り方

  1. 1

    <材料>

  2. 2

    魚肉ソーセージは一口大に切る。

  3. 3

    エリンギとしいたけは石づきを取って、一口大に切る。

  4. 4

    耐熱容器に3を入れ、ふんわりラップをして、600W2~3分加熱する。

  5. 5

    4に★を入れ、きのこから出た水分も一緒に温かいうちによく混ぜる。

  6. 6

    2とパセリを加えて混ぜ、ブラックペッパーとレモン汁で味を調えたらできあがり。

  7. 7

    冷蔵庫で冷やすと、全体がなじんでよりおいしくなります。

  8. 8

    生のパセリだと香りも彩りもよく、さらにおいしくなるのでおすすめ♪

コツ・ポイント

きのこは加熱すると縮むので、魚肉ソーセージよりやや大きめにカットするとできあがりがきれいになります。
きのこの加熱具合によっては、手順6で再加熱してもよいです。その際は調味料をしっかり混ぜてから加熱してください。

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レシピ作者

うるま市健康支援課
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に公開
沖縄県うるま市の公式キッチンです。毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/
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