豚肉とりんごの野菜炒め

J_son's cooksnap of when they made 豚肉とりんごの野菜炒め.
アマメシ（尼崎市）
アマメシ（尼崎市） @amameshi

尼崎市【低栄養予防】フライパン1つで多くの食材がとれる簡単レシピです。

このレシピの生い立ち
尼崎市の低栄養・フレイル予防の教室で使用したレシピです。

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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 120g
  2. 酒 小さじ2
  3. さつまいも 1/4本（50g）
  4. りんご 1/2個（120g）
  5. しめじ 1/2パック（50g）
  6. 小松菜 2株（100g）
  7. サラダ油 小さじ1
  8. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    豚肉に酒をもみこんでおく

  2. 2

    さつまいもは5mm幅のいちょう切り、りんごは芯を取り除き皮付きのまま縦に8等分に切り、5mm幅のいちょう切る

  3. 3

    しめじは石づきを取り除いてほぐし、小松菜は2～3cm幅に切る

  4. 4

    フライパンを熱して、サラダ油を入れて全体になじませたら、１を加えて炒める。

  5. 5

    色が変われば２と３を加えてよく混ぜ、フタをして中火～弱火で蒸し焼きにする（約4分）

  6. 6

    全体に火が通ったら、塩・こしょうで味付けをする

コツ・ポイント

野菜を大き目に切り、豚肉と分けて盛りつけるとおしゃれなメインディッシュになりますよ。

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レシピ作者

アマメシ（尼崎市）
アマメシ（尼崎市） @amameshi
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レトロな街並みや人情味あふれる兵庫県尼崎市。食育活動で紹介している安くて身近な食材の持ち味を生かした適塩レシピを発信していきます。作ってみてください。HP→https://www.city.amagasaki.hyogo.jp//kurashi/kenko/syokuzi/1023684/1033641/index.html※投稿いただいたつくれぽへの個別返信はしません。運用ポリシーはHPへ
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