厚揚げのチーズはさみ

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厚揚げにスライスチーズを挟み、こんがりと焼きました。仕上げは醤油、しょうが、浅葱で和風に。
このレシピの生い立ち
外食向けレシピです。

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材料

1人分
  1. 厚揚げ 2枚(110g)
  2. カットスライスチーズ50×56(2.5kg) 2枚(18g)
  3. 濃口醬油 7g
  4. おろし生姜 3g
  5. 浅葱 1g
  6. サラダ油 2g

作り方

  1. 1

    厚揚げ（7×7×3の三角形のものを使用）の厚みを半分にする。スライスチーズは三角形になるように半分に折る。

  2. 2

    1の厚揚げの内側のみに醤油を塗る。三角形に折ったスライスチーズを挟む。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、2の厚揚げを入れ、蓋をして弱火で両面を焼く。

  4. 4

    皿に盛りつけ、おろし生姜、小口切りにした浅葱をのせ、好みで醤油をかける。

コツ・ポイント

「カットスライスチーズ50×56(2.5kg)」は、チェダーチーズがベースの標準50×56mm（標準9g/1枚）スライスチーズです。

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