焼きシイタケのおろし添え

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阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

徳島県は全国１位の生しいたけ（菌床しいたけ）の産地です。ぜひ味わってみてください！
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材料

2人分
  1. しいたけ 8枚
  2. サラダ油 小さじ2
  3. 大根おろし 100g
  4. トマト 20g
  5. ごま 小さじ１
  6. 万能ねぎ 適宜
  7. 大葉 １枚
  8. すだち １個
  9. 醤油 適宜

作り方

  1. 1

    しいたけの軸を切り離しておきます。

  2. 2

    しいたけの表を下にして、軸とともにこんがり焼きます。

  3. 3

    焼いた軸、トマトをみじん切りにします。

  4. 4

    軸、絞った大根おろし、トマト、ごま、万能ねぎを合わせて軽く混ぜます。

  5. 5

    大葉、しいたけとともに盛り付け、横半分に切ったすだちを添えたら完成です。お好みで醤油をかけて。

  6. 6

コツ・ポイント

大根おろし、トマトと旨味成分でさらに美味しくなります！

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レシピ作者

阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
に公開
徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/
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