ゴボウときのこと豚バラの甘辛にんにく炒め
おぢゅん @cook_40408983
ゴボウのシャキシャキ感が好きなので、わが家はそのまま炒めるけど、柔らかめが好きな方は2~3分レンチンしてから炒めてね！
このレシピの生い立ち
きのこ類は安定の価格だから、たくさん買ってきてこれを作り置きします。白飯にコレを乗せてお弁当に持って行き、食べる前にレンチンしたらもうホントに最高です❀.(*´▽`*)❀.
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- 1
きのこは食べやすい大きさにカットする。
✱今回は舞茸、エリンギ、しめじを使ったけどお好きなきのこでどうぞ -
- 2
ゴボウは斜め細切りに切り、酢水にさらして15分ほどアク抜きをする。★印の調味料を合わせておく。
-
- 3
豚バラ肉はカロリーカットのために、熱湯で軽くしゃぶしゃぶしておく。
-
- 4
ごま油を敷いたフライパンにニンニクチューブとゴボウを入れてから点火して、しっかり炒める。
-
- 5
ゴボウにしっかり火が通ったら、きのこを入れて炒め、さらに豚バラを加えたら塩コショウして炒める。
-
- 6
全体にしんなりしたら、合わせておいた★の調味料を回しかけて強火で炒める。
- 7
調味料が絡んだら完成〜！お皿に盛り付けたら刻んだネギと粒ごまを掛ける。
-
コツ・ポイント
濃いめの味付けにすればどんぶりで盛り盛り食べれちゃいます(*´ч`*)豚バラ肉が1番美味しくてたくさん食べたいけど、やっぱり脂身が気になるのでしゃぶしゃぶしてから使います。
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