鮭とかぼちゃの甘辛照り焼き
なりごはん @cook_40356966
鮭とかぼちゃのほっこり照り焼き♫醤油、酒、みりん、砂糖のタレで素材の良さを邪魔しない味付けで◎
このレシピの生い立ち
鮭のレパートリーを増やしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭に塩をまぶして10分置き、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。胡椒をふり薄力粉をまぶす。
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- 2
かぼちゃは種を取り除いて一口大に切る（固ければ電子レンジ600wで１〜２分加熱してから切る）
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- 3
フライパンにサラダ油をひき、中火で生鮭を２分半焼いたら裏返し、かぼちゃも加えて焼き色をつける。
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- 4
【A】を弱めの中火で煮からめる。仕上げにお好みで白いりごまをふる。
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コツ・ポイント
※ かぼちゃは固くて切りずらいと思うので電子レンジで加熱して少し柔らかくしてから切ると良いです。固いときは30秒ずつ時間を足してご調整ください。
※お好みで有塩バター10g程度をA】に加えて煮からめるとコクが出て美味しくなります。
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