手が止まらない！鮭から手作り♡鮭フレーク

ライナス犬's cooksnap of when they made 手が止まらない！鮭から手作り♡鮭フレーク.
料理★勉強中's cooksnap of when they made 手が止まらない！鮭から手作り♡鮭フレーク.
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

スーパーで売られている鮭で作れる手作りの鮭フレークです。おにぎりにしたりごはんにかけたりと食べ始めたら手が止まりません！
このレシピの生い立ち
スーパーで半額になっていた鮭があったので、手作りの鮭フレークが作ってみました。市販のふりかけではなく、鮭フレークなら子ども達にも安心してたべさせられます。

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材料

  1. 鮭 3切れ（約200g）
  2. ごま油 小さじ1
  3. みりん 大さじ1.5
  4. 料理酒 大さじ1.5
  5. 醤油 大さじ1.5
  6. 白ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    鮭を焼きます。

  2. 2

    骨や皮を取り除きます。

  3. 3

    フライパンにごま油をいれ、鮭を崩しながら炒めます。

  4. 4

    料理酒、醤油、みりんを加えて炒めます。

  5. 5

    白ごまを加えて最後に水分をしっかり飛ばしていきます。

  6. 6

    お皿に盛り付けたらできあがりです。

コツ・ポイント

今回は塩鮭ではなかったので醤油を加えましたが塩鮭の場合は塩分があるので、味付けの際に注意してください

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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