【保育園給食】切り干し大根の煮物

きらら西口園
きらら西口園 @cook_40365364

切り干し大根のオーソドックスな煮物です。切り干し大根は、食物繊維とカルシウムがたっぷり入っているといわれてます。
このレシピの生い立ち
さいたま市認可保育園「きらら西口園」の人気レシピです。

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材料

大人2人分
  1. 切り干し大根(乾) 12g
  2. 油揚げ 8g
  3. にんじん 20g
  4. 干ししいたけライス(乾) 1.2g
  5. 砂糖 小2
  6. しょう油 大1/2強
  7. 小1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に浸し、よくもみ洗いをして切る。干しシイタケもぬるま湯で戻す

  2. 2

    にんじんはせん切りにする。油揚げは短いせん切りにし油抜きをする

  3. 3

    1と2を油で炒め、砂糖としょう油で煮込む

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レシピ作者

きらら西口園
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に公開
2015年にさいたま市見沼区に開園した認可保育園です。ぜひ、ご家庭での食事作りに役立てて下さい!
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