白菜とカニカマの中華風和え

kanomanma
kanomanma @cook_40428067

白菜は胃腸の調子を整えて、腸を潤すので便秘にも良い食材です。むくみ解消にも効果的。冬の野菜の定番を使って簡単に。
このレシピの生い立ち
ごま油とポン酢の組み合わせで和物を使ってみたくて。冷蔵庫にあった白菜に、彩りよくカニカマを加えました。

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材料

3人分くらい
  1. 白菜 250gくらい
  2. 塩(白菜用) 小さじ1
  3. カニカマ 1パック
  4. 白ごま 少々
  5. ◎調味料
  6.  ごま 大さじ1
  7.  ポン酢 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    白菜は縦半分に切って、1センチ巾程度に切る。

  2. 2

    塩小さじ1をパラパラと振って、ギュッギュッと揉み込んで、しばらく置いておく。カサが減ります。

  3. 3

    ボウルに調味料を入れる。そこへ、②の白菜をサッと水洗いして絞って加える。カニカマもほぐして加える。

  4. 4

    調味料が行き渡るように混ぜ合わせる。器に盛り付けて、白ごまをパラパラ。完成です。

コツ・ポイント

調味料がしっかりめの味付けなので、塩揉みした白菜は水洗いで余分な塩分を落としておくことをオススメします。ポン酢は、ミツカンの『味ぽんマイルド』を使っています。

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レシピ作者

kanomanma
kanomanma @cook_40428067
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まずは、覚え書き用で。昔にお友達から教わったレシピや、久しく作ってないレシピを再び振り返りながら整理してます。
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