揚げナスのファージャオあんかけ

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うぃるそん船長
うぃるそん船長 @cook_40174157

カリカリでジュワーっと美味しい揚げなすの餡掛けです。お好みでファージャオをたくさん入れるとビールが進みます

このレシピの生い立ち
実家から季節外れにたくさんナスが送られてきたので大量消費に！

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材料

  1. なす 4個
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. 中華スープの素 小さじ2
  4. 水
  5. ニンニク 1片
  6. ラー油 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスを切って水に1時間さらす

  2. 2

    水を切って片栗粉をまぶしてあげる

  3. 3

    フライパンに少量の水、中華スープの素、ニンニク刻みひとかけ、ファージャオたくさん、ラー油お好み、を煮立たせて

  4. 4

    少し余った片栗粉をさいごにふりかけてあんかけに。

  5. 5

    揚げナスをソースに絡めて完成

コツ・ポイント

あんかけは少なくて大丈夫。その方がカリカリが残って美味しいです

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レシピ作者

うぃるそん船長
うぃるそん船長 @cook_40174157
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