自然薯のお好み焼き風

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JA静岡厚生連
JA静岡厚生連 @cook_40297165

食べ応え十分！
とろろが主役の
お好み焼き風な一品です。
このレシピの生い立ち
自然薯（じねんじょ）は、ヤマノイモの一種で、主成分はでんぷんです。
でんぷん分解酵素を多く含んでいるため、消化がよく、生で食べることができます。
加熱すると、ホクッと違った食感が楽しめます。

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材料

4人分
  1. 自然薯（じねんじょ） 500g
  2. ニラ 1/3束
  3. ベーコンスライス 3枚
  4. 卵 2個
  5. 小麦粉(薄力粉) 大さじ4強
  6. 納豆 2パック
  7. サラダ油 大さじ1
  8. かつお節 適量
  9. ポン酢しょうゆ　など 大さじ1～

作り方

  1. 1

    自然薯は皮をむき、すりおろす。

  2. 2

    ニラは2cm長さに切り、ベーコンは5mm幅に切る。

  3. 3

    1に、溶き卵と小麦粉を加えてのばし、2、納豆を加え混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、生地を広げ入れ、両面こんがり焼く。かつお節をふりかける。

  5. 5

    お好みでポン酢しょうゆ 等をつける。

コツ・ポイント

自然薯は、ひげ根を直火で焼き取り、洗ってから皮ごとすりおろしても良いです。小麦粉を適量加えることで口当たりが滑らかに。
納豆付属のからし・タレなどあれば、一緒に入れて構いません。
入れたい野菜などあれば、小さく切ってどんどん入れてください。

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レシピ作者

JA静岡厚生連
JA静岡厚生連 @cook_40297165
に公開
農家組合員への健康管理に役立てるための情報提供や講演・講習会による支援事業に取り組んでいます。また、食と農を通じた健康情報を提供し、地域に貢献しています。
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