ハムとじゃが芋のかき揚げ

ジャガイモを洗って皮をむいて芽を包丁の端で取り除き、もう一度洗います。太さ3〜4mm程度の千切りにします。

ハム３枚を重ねて半分に切ったあと、幅6〜7mmの短冊切りにします。

ボウルなどの容器に小麦粉・水を入れて溶きます。

ジャガイモ・ハム・乾燥のバジルかパセリか青海苔を加えてよく混ぜます。

180℃に熱した揚げ油に、おたまやスプーンで④をすくって、天ぷら鍋の端からゆっくりと落とします。

浮き上がってきて、周りを端などで触った感じがカラッとしてきたら、

裏返します。

浮き上がって出てくる気泡が少なくなりうっすら色づいてきたら、油から取り出して網やキッチンペーパーの上で油を切ります。

塩・コショウをふりかけて出来上がりです。天つゆやマヨネーズやケチャップなどをお好みで添えて。