ほうれん草ともやしの塩こうじナムル
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
手軽に一皿お野菜をプラス♪腸活にも◎（1人あたり約37kcal、食塩相当量0.2g） by沖縄市
このレシピの生い立ち
一汁一菜メニューとして「海鮮スンドゥブ」に合わせる一品として考案しました。安くて簡単に作れるナムルですが、美味しく栄養がとれるのは嬉しいですよね☆
アプリでひらく作り方
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先に調味料を合わせて、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 2
もやしはレンジで3分温めてから、冷ましておきます。
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- 3
鍋にお湯を沸かしてほうれん草をさっと茹で上げ、冷水にとります。ギュッと絞って水気を切ってから、3㎝程度に切ります。
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- 4
②と③を同じボウルに合わせ、①の調味料ときざみのりで和えたら完成です！
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コツ・ポイント
ビタミン豊富なほうれん草と大豆もやしの組み合わせは疲れを癒したいときの一品としてもオススメです☆塩麹の酵素で腸内環境も整いやすくなり、ビタミンB1が疲労回復のために働いてくれます。ごま油を加えることで、脂溶性ビタミンの吸収率もUP！
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レシピ作者
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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