豚肉と小松菜のごま炒め

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

ちょっぴり中華風
このレシピの生い立ち
男の料理教室で実施した献立です。

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材料

4人分
  1. 豚もも肉(一口大に切る) 300g
  2. 酒(肉の下味用) 小さじ1
  3. 小松菜(ゆでて3cm長さに切る) 250g
  4. ピーマン(乱切り) 1/2個
  5. きくらげ(戻して適宜切る) 4~5個
  6. にんにく(みじん切り) 1カケ
  7. 小さじ2
  8.  A 酒 大さじ2
  9.  A オイスターソース 小さじ4
  10.  A 白すりごま 小さじ2
  11.  A しょうゆ 小さじ2
  12.  A  砂糖 小さじ1
  13. 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    肉に酒をからめる。

  2. 2

    フライパンに油とにんにくを入れて熱し、1の肉・ピーマンの順に加えて炒める。

  3. 3

    小松菜・きくらげとAを加えて、強火で汁気をとばしながら炒める。

  4. 4

    器に盛り、ごまを振る。

コツ・ポイント

小松菜は下ゆでし、しっかり水気を絞る。

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レシピ作者

越谷市
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