我が家の定番!豚肉と野菜の醤油麹炒め

コメトキ @cook_40428644
醤油麹で素材の旨味が格段にアップ!
白米は多めに炊いておいてください!
このレシピの生い立ち
コメトキでは個性豊かな6種類の米麹取扱っています。
ぜひお好みの米麹を見つけてください。
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作り方
- 1
醤油麴の作り方はコメトキのレシピを参考にしてください。
レシピID : 21640173
レシピID : 21640069 - 2
豚肉は食べやすい大きさに切る。野菜は細切りにして、豚肉と一緒にボウルに入れる。
- 3
ボウルに醤油麹、生姜を加えてよくかき混ぜたら、30分ほど漬け込む。
- 4
フライパンにごま油を入れて3を入れる。
- 5
中火で炒めて、豚肉にだいたい火が通ったら蓋をする。
- 6
野菜がしんなりしたらお好みで醤油麹を加えて味を調える。
- 7
すりごまとお好みで細切り唐辛子をかけて完成。
コツ・ポイント
味付けのもとになる醤油麴は<常温編>と<ヨーグルトメーカー編>を掲載しています。
混ぜてほおっておくだけ!簡単に作れて、料理がものすごくおいしくなります。
まだ作ったことがない方はぜひ手作りしてみてください。
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