♦野菜たべよう♦鮭と大根の和風スープ
守谷市公式キッチン @moriya_city
✿ヘルスメイト おすすめレシピ✿
メイン料理にもなる食べるスープ。
牛乳のコクとうまみで塩分ダウン！
このレシピの生い立ち
健康づくりを目的に、食育活動をしているヘルスメイトさんが伝えたい「からだ喜ぶヘルシーレシピ」
♢野菜たっぷり・塩分ほどほど・バランスよく食べよう♢
【１人分】 エネルギー ２３９kcal 塩分 １．２ｇ 野菜量 １３０ｇ
＠保健予防課
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- 1
大根は大きめの乱切りにし、水から１５分くらい下茹でする。
- 2
鮭は塩をふり、少し置いて水気をとり、１切れを３～４つにそぎ切りにする。
- 3
鍋にサラダ油をひいて、鮭を両面焼き、一度取り出す。
- 4
３.の鍋に１.の大根を入れて炒め、薄力粉を振り入れる。
- 5
４.に水を加えてあくをとりながら、大根がやわらかくなったら３.の鮭を加える。
- 6
５.に牛乳を加え、味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせ火を止める。
器に盛りグリンピースを散らす。
コツ・ポイント
牛乳が苦手な方は豆乳を使い、味噌は味見をしながら加減しましょう。
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