アプリでひらく作り方
- 1
耐熱皿に豆腐を入れ、レンジで2分加熱し、冷ましてしっかり水けを絞る。
- 2
フードプロセッサーに1.を入れて攪拌し、滑らかになったらＡを加えてさらに撹拌する。
- 3
卵焼き用フライパンに油をひき、熱したら2.を半量流し入れる。
アルミホイルでふたをして、弱めの火で10分程度焼く。 - 4
焼き色が付いたら裏返し、さらに弱火で5分程度中まで火が通るまで焼く。
- 5
巻きすを広げ、濃い焼き色が付いている方を上にして縦長に置く。
手前3㎝は5㎜幅に、残りは1㎝幅で切れ目を入れる。 - 6
巻き寿司の要領で手前からきっちり巻き、巻き終わったらゴムで止めておく。
冷めたら切り分ける。 - 7
※この分量で、2本分の伊達巻きが作れます。
写真は1本を6等分にしています。
コツ・ポイント
火加減と裏返す作業がうまくできれば大成功です。
きれいな焼き色が付くように弱めの火で様子をみながら作りましょう。
[エネルギー108kcal たんぱく質7.0g 脂質5.8g 食塩相当量0.5g]
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