しょうが焼きりんごソース★宇都宮給食

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

地元産のりんごを使って作ったしょうが焼きのたれです。城山地域学校園（城山中学校，城山中央小学校，城山西小学校，城山東小学校）で実施したお話し給食「りんごかもしれない」という絵本とのコラボで，りんごかもしれないしょうが焼きとして提供しました。

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材料

4人分
  1. 豚こま肉 240ｇ
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. 塩 少々
  4. コショウ 少々
  5. しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
  6. にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
  7. りんご 中1/3個
  8. しょうゆ 小さじ２
  9. 酒 小さじ1強
  10. はちみつ 小さじ1強
  11. 油 小さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り，りんごはすりおろす。

  2. 2

    豚こま肉に塩，コショウして，しょうがとにんにくで下味をつける。

  3. 3

    鍋に，すりおろしたりんご，しょうゆ，酒，はちみつを入れ，煮詰めてソースを作る。

  4. 4

    フライパンに油を入れ，下味をつけた豚こま肉，玉ねぎを炒めて，火が通ったら③のソースを絡める。

コツ・ポイント

甘さを控えたい場合は，はちみつの量を調整してください。豚のバラ肉を使っても美味しくできます。

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レシピ作者

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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