アスパラとエリンギのバター胡椒炒め
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
シンプルな塩胡椒のバター炒めです。みりんの旨味足しがポイントです。
このレシピの生い立ち
シンプルな炒め物なのでみりんの甘味、旨味を足してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根元の硬い部分を落とし、根元から5cmくらいピーラーで皮を剥く。4等分にカットする。
エリンギは乱切りにする。 - 2
フライパンにバターを入れて熱しアスパラの根元部分を先に1分くらい炒める。
- 3
残りのアスパラとエリンギを入れて塩胡椒をして炒める。
- 4
最後にみりんを回しかけてさっと混ぜ炒めて出来上がり！
コツ・ポイント
・火加減は中～強火です。
アスパラの穂先の食感が残るくらいがよいので炒め過ぎないように注意。
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