めかじきの菜種焼き

めかじきに酒をふり、10分置く。途中1～2回ひっくり返す。
オーブンは200度に予熱しておく。

ボウルに※の調味料を混ぜ合わせる。

卵を溶きほぐし、2⃣の調味料を加えて混ぜる。

樹脂加工のフライパンに3⃣を流しいれ、弱火の中火で柔らかめの炒り卵を作り、別皿に取り出し、葱の小口切りを加える。

オーブン(200度)で、めかじきを5分焼き取り出す。

5⃣のめかじきに卵をのせ、再度オーブンで軽く色がつくまで焼く。

皿にレタスを敷き、その上にめかじきとミニトマトを盛り付ける。