カリフラワーの茎と葉と薄揚げのさっと煮
まんまるらあて @mammaruegao
カリフラワーの外側についている立派な葉も食べられます！甘酸っぱい薄揚げと合わせて和風な副菜にしました。
このレシピの生い立ち
カリフラワーは立派な葉付きで売っていることが多いので、残さず美味しくいただいています。
お稲荷さんみたいな薄揚げと合わせてみました。
アプリでひらく作り方
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カリフラワーの外側についている茎と葉を使います。
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剥がして、よく洗って
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- 3
繊維を断つように薄切りする。
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- 4
鍋に◎を入れ
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- 5
細切りした薄揚げを入れて絡める。
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その上に切ったカリフラワーの葉と茎と、千切りの人参をのせる。
蓋をして強めの弱火で10分ほど蒸し煮。 -
- 7
野菜が柔らかくなったら火を止める。ざっと混ぜて盛り付け、ごまをふって完成。
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コツ・ポイント
薄揚げが調味液を吸うので汁気の出ない仕上がりです。
お弁当にもおすすめ。
カリフラワーの葉と茎はキャベツの外葉のような味わいです。
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