農家の食卓〜ごぼうの甘辛煮 豚こま切れ編
ことのはファーム @cook_40128255
ごぼうがいい味と香りを出してくれます。この時期の大根とにんじんも美味しいので是非お試しください(^^)
このレシピの生い立ち
ごぼうを食べたくて作りました♪
全ての材料を入れて煮込むだけの簡単料理です♪
寒い日にお勧めの1品です(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
畑でごぼうを収穫♪
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- 2
畑で大根を収穫♪♪
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- 3
畑でにんじんを収穫♪♪♪
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- 4
ごぼうを洗って食べやすい大きさに切る。皮は剝いても剝かなくても良い。お好みで。僕は剝かないです♪
- 5
大根を洗って皮を剥いての食べやすい大きさに切る。皮は煮込んだら皮が邪魔になりそうなので剝きました(^^)
- 6
にんじんを食べやすい大きさに切る。皮は特に邪魔にならないので剥かずに使います。皮にも栄養があるので(^^)
- 7
板こんにゃくを食べやすい大きさに切る。
- 8
糸こんにゃくを食べやすい長さにを切る。ザルで洗った時にザルの中でキッチンバサミで適当に切ると楽です♪
- 9
豚こま切れ肉を含めて準備した食材を全部鍋に入れる
- 10
酒、みりん、醤油、一味唐辛子を鍋に入れて中火から弱火で煮込む。
調味料は入れ過ぎないように。ひたひたでは多いと思います。 -
- 11
ごぼうが柔らかくなったら完成です。
1度冷えたほうが味が染み込むので一晩置くのがお勧めです。 -
コツ・ポイント
大根から水分が出るので調味料を入れ過ぎないように。ひたひたでは多いと思います。
一味唐辛子はお好みで加減してください。
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