白菜の白だしとハチミツの漬物
Turquoise： @cook_40080759
市販の浅漬けの素ナシで漬物漬けました。
このレシピの生い立ち
浅漬けの味が白だしに似ていたので試して出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
※ハチミツが入っているのでお子様は食べないでください。
- 2
お好みのサイズで白菜をカットしジップロックに入れ空気を抜き出た水分は捨てる。
-
- 3
2⃣に（Ａ）を入れ、味が染みこむようにしっかり揉み（Ｂ）を入れ袋の上からよくもんで馴染ませ空気を抜く。
-
- 4
半日以上～冷蔵庫で冷やす。芯部分が浸かっていればＯＫ。漬かりが弱い場合は一晩おく。
絞って盛り付ける。 -
コツ・ポイント
白菜の芯は縦に細めにカットすると漬かりも早くなり味もしみやすい。
※白菜きゅうりの組み合わせで一緒に漬けたりする場合もグラム数は同じにしてください。
リアクション
レシピ作者
名前をTurquoise(ターコイズ）に変えました。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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