いつもの定番☆だし巻き卵

Name: いつもの定番☆だし巻き卵
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 3個; 水 大さじ3; ◎砂糖 大さじ1; ◎顆粒だし 小さじ1/2; ◎塩 ひとつまみ

マカカヌ @cook_40336315

温かくても冷めても美味しい☆だし巻き卵☆顆粒出汁で簡単に♪後一品にいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
お弁当によく入れています

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材料

卵 3個
水大さじ3
◎調味料
◎砂糖大さじ1
◎顆粒だし小さじ1/2
◎塩ひとつまみ

作り方

1
ボウルに卵を割り入れる　水と◎の調味料を入れる　菜箸で白身をほぐす様に溶く(泡だてないで溶きほぐすイメージです)
2

☆砂糖が底に溜まりやすいので底からよ〜く溶いてください
3
卵子焼き器に油を入れて中火で熱する
4
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、全体的に馴染ませる
5

卵焼き器が温まったか確認する　卵焼き器に菜箸をつけジュッとなればOK(温まったサインです)お玉7〜8分目の量を流し入れる
6
卵を流し入れたら火を少し弱める(中火だと焦げやすいので少し弱めると良いと思います)表面がプクプクしたら菜箸で空気を抜く　
7
表面が固まってきたら向こう側から手前に巻いていく
8
再び卵子焼き器に③のキッチンペーパーで油を馴染ませる☆キッチンペーパーに油が残ってたらそのままで残っていなければ油を足す
9
卵を奥に移動する　手前もキッチンペーパーで油を馴染ませる
10
卵を再び流し入れる　巻いた卵を持ち上げ下にも流し入れる
11
奥から手前に巻いていく
12
卵焼き器の奥をキッチンペーパーで油を馴染ませる
13
卵を奥に移動する　手前もキッチンペーパーで油を馴染ませる☆卵液が無くなるまで繰り返す
14
卵液が無くなり巻き終わったら火を止める☆
15
温かいうちにラップを巻いて形を整える　冷めたら切り分け完成です♪多少グチャっとなっていてもラップで整えるので◎

コツ・ポイント

卵液を入れる時は砂糖が底に溜まりやすいので都度、よ〜く溶いてください☆卵焼き器が熱くなりすぎたら空中に持ち上げ冷ますまたは濡布巾をあててください☆ラップを巻いたら5分ほど放置して冷まします

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レシピ作者

マカカヌ @cook_40336315

2024/02/02 12:10に公開

マンモス小学校の調理補助員です　簡単な副菜が多めです☆運動する事と犬が好きです☆おっちょこちょいなので誤字があるかもしれません☆どうぞよろしくお願いします♪☆米粉の本掲載☆「米粉ニョッキ・豆乳クリーム・小麦粉不使用」レシピID7340197　2023年推しカラーレシピコンテスト　赤推し賞2022年九重味淋　アレンジレシピコンテストグランプリハロウィン特別企画　キングオブハロウィン賞　