はちみつ梅としらすの卵焼き
risappe☆ @cook_40346681
はちみつ梅の甘じょっぱさがクセになる卵焼きです。
このレシピの生い立ち
卵焼き大好きの息子が、美味しそうなレシピを思いついたから作ってみたいと言い出し、卵焼きの練習も兼ねて一緒に作りました。
梅干しと卵って合うのかな？と思いつつでしたが、意外と合うことに驚きでした。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵をとき、白だしと水を入れる。
- 2
種を取り、実を叩いたはちみつ梅としらすを1にいれて混ぜる。
- 3
卵焼き用の四角いフライパンで少しずつ卵液を流し入れて卵を巻く。
- 4
大葉を乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
梅干しとシラスが固まらないように卵液を流し入れる時によく混ぜながら入れること。
通常白だし小2と水大2ですが、梅干しとしらすの塩分もあるため半分に減らしました。
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