10分完成☆白菜ともやしの豆乳坦々スープ

ぽぽぺっぺ's cooksnap of when they made 10分完成☆白菜ともやしの豆乳坦々スープ.
杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

時間のない時もさっと作れる☆白菜ともやしたっぷりコスパ良のボリュームスープ。豆乳のやさしい甘さにごまの風味がたまらない♡
このレシピの生い立ち
旬の白菜といつでも安いもやしを使ってコスパ良しスープを作ってみました。

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材料

3〜4人分
  1. 白菜 150g
  2. もやし 100g(1/2袋)
  3. 豚ひき肉 100g
  4. にんにくチューブ 3cm
  5. ごま油 小さじ1
  6. コンソメ 小さじ1
  7. 味噌 大さじ1と1/2
  8. 水 300ml
  9. 豆乳 300ml
  10. 炒りごま(白)、ラー油、小口ねぎ 各適量

作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にごま油をしき、にんにくチューブと豚ひき肉、白菜、もやしを入れて肉の色が変わり、白菜ともやしがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ②に水、コンソメを加えて混ぜる。

  4. 4

    沸騰したら味噌をとかし、豆乳を加えて混ぜる。沸騰直前で火を止め、炒りごま(白)、ラー油、小口ねぎをトッピングする。

コツ・ポイント

豆乳は沸騰すると分離してしまうため、豆乳を加えた後は強火で煮ずに沸騰させないよう注意してください。

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レシピ作者

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
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《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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