しめじとエリンギの揚げびたし
ＪＡ中野市 @ja_nakano
大根おろしを入れても、おいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
しめじとエリンギを使った揚げびたしです。作りたてはさっぱりと、一晩おくとしっかり染みて常備菜にも最適です。季節の柑橘を添えてお召し上がりください。
アプリでひらく作り方
- 1
シソを千切りにする。柚子の皮を千切りにする。果汁は絞って、Aと合わせてタレを作る。
- 2
しめじは根元を切って小房に分ける。エリンギは5mmの厚さに切る。
- 3
②に小麦粉を薄くはたき、170度の油で揚げる。表面がカラッとなったら取り出してキッチンペーパーに広げて油を切る。
- 4
器に①のタレを入れて③を盛りつけ、シソと柚子を散らす。
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