えのきとひき肉のオイスター炒め

ちくのん's cooksnap of when they made えのきとひき肉のオイスター炒め.
三上摂
三上摂 @cook_40401204

えのきとひき肉の節約メニュー
しかも作り置きにもなる優れもの
ごはんにかけてどうぞ♪
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材料

2人分
  1. えのきだけ 340g
  2. 豚ひき肉 200g
  3. しょうが(みじん切り) 小2
  4. ごま油 小1
  5. A酒 大2
  6. A醤油 大1
  7. Aオイスターソース 大1
  8. A本みりん 小2
  9. あれば細ねぎ 少々

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを取り長さを3等分する
    Aは合わせておく

  2. 2

    フライパンにごま油と生姜を入れ弱火にかけ、香りが立ってきたらひき肉を加え炒める
    作り置きする時は、出た脂を拭き取る

  3. 3

    えのきを加えしんなりしたらAを入れ、水分を飛ばしながら炒めればでき上がり
    お好みで細ねぎを散らせて召し上がれ♪

コツ・ポイント

作り置き用に、やや濃いめの味付　けです
②の工程で、脂を拭き取ると冷めても
脂が固まりません
清潔な容器に入れ、冷蔵庫で3～4日
保存可能です

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レシピ作者

三上摂
三上摂 @cook_40401204
に公開
仙台で日々の二人ごはんを発信する食卓クリエイター　野菜多め、塩、砂糖、油控えめの家庭料理◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)
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