しょうが香る れんこんのすり流し
キクマサキッチン @cook_40321771
トロトロのれんこんにたっぷりのしょうがで、身体の中から温まるスープです。
このレシピの生い立ち
風邪で食欲のない時に、優しい味と食感がうけて、わが家の定番メニューに♪
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんはすりおろし、しょうがは細めの千切り、ねぎは小口切り、むきエビは背わたを取り適当な大きさに切っておく。
- 2
鍋にごま油を熱し、しょうがとむきエビを加え軽く炒める。
- 3
2️⃣にだし汁、酒、薄口しょうゆを加え煮立たせたら、れんこんを加えダマにならないようによくかき混ぜる。
- 4
れんこんに火が通ったら、塩こしょうで味を整えて、器に盛りねぎをのせる。
コツ・ポイント
だし汁は濃いめがおすすめ。パックのもので中身が細かいものなら、袋を破ってそのまま入れても大丈夫です。
れんこんを入れるとすぐにとろみがつきます。泡だて器で混ぜるとダマになりにくいです。
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