【重忠給食】重忠汁
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
埼玉県深谷市出身の武将：畠山重忠公生誕地に伝わる郷土料理です。
深谷ねぎ、白玉団子などを地元産「重忠みそ」で煮ました。
このレシピの生い立ち
「重忠給食」のメニューは、埼玉県深谷市出身の武将：畠山重忠公生誕地を学区とする小学校児童らが考案しました。
重忠公の命日である6月22日前後に、深谷市内の小中学校で重忠給食として出されています。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を切る①
ごぼうは半月切り、にんじんと大根はいちょう切り、こんにゃくは角切りにそれぞれ切る。 - 2
具材を切る②
ねぎは小口切り、小松菜は２ｃｍの長さ、里芋は一口大の大きさにそれぞれ切る。 - 3
白玉だんごを作る。
白玉粉に水を少しずつ加えてこねる。耳たぶ程度の固さにする。 - 4
炒め油で具材を炒める。
ごぼう、にんじん、大根、里芋、こんにゃくの順に入れ、炒める。 - 5
だし汁を入れ、あくを取る。
- 6
具材に火が通ったら、白玉だんご、和風だしを入れ、味噌を溶く。
- 7
小松菜、ねぎを加えてひと煮たちさせ、完成！
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