菜花と油揚げのからし酢味噌和え
Dr仁平 @zinpei
茹でた菜花とから煎りした油揚げのからし酢味噌和え。菜花の苦み、油揚げの香ばしさが楽しめる大人の小鉢ものです。
このレシピの生い立ち
定番のからし和えをちょっとアレンジ。からし酢味噌で和えました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜花は1分30秒茹で、冷水に浸け、水気を搾り、長さ3cmに切る。
- 2
油揚げは拍子木切りにして、焦げ目が付くまでから煎り。
- 3
菜花、油揚げ、からし酢味噌を和えて盛りつける。
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