菜の花とトマトの半熟たまご炒め
ボッチーニ。 @cook_40303850
春を感じる炒め物を作りました。菜の花のほろ苦さと、トマトの甘酢っぱさを、たまごが優しく包んでくれます。
このレシピの生い立ち
春になって菜の花マイブームが来まして、たまご炒めにしても美味しいと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを切り取り、くし形の８等分に切る。
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- 2
菜の花の茎を切り落とし、食べる部分を半分に切る。
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- 3
材料B（たまご、鶏ガラスープの素、塩）を、
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- 4
混ぜ合わせる。
-
- 5
フライパンに材料Aをすべて入れ、中火で混ぜ炒めていく。
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- 6
トマトの表面が少し崩れてきて、菜の花がしんなりしてきたら、
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- 7
材料Bを入れる。
-
- 8
火を消して、予熱で混ぜ合わせると半熟にしやすいです。
-
- 9
お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
たまごを入れた後、火をつけたままだと、たまごが固くなりやすいので、予熱でゆっくり炒めると半熟にしやすいです。
鶏ガラスープの素は、YOUKIのガラスープ（顆粒）を使っています。
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