大人味♪菜の花と豚肉のふわふわ卵炒め

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RKm☆男子食堂
RKm☆男子食堂 @cook_40190251

菜の花がお店に並び始めると、もう春がくるんだなーと。
菜の花の苦味と卵のふわふわ食感がたまらない大人向けレシピ。
このレシピの生い立ち
春の食材で、いつものふわふわ卵炒めを食べたくなって(*´∀｀)

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材料

2人分
  1. 菜の花 1束
  2. 豚肉 150g
  3. 卵 2個
  4. にんにく 1かけ
  5. ごま油 大さじ1
  6. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  7. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    菜の花は5㎝くらいのざく切りに。にんにくはみじん切りに。豚肉も小さめの一口サイズにまたは細切りにします。

  2. 2

    卵を軽く溶いて、酒、鶏ガラスープの素の半量を加え、さらによく混ぜます。

  3. 3

    フライパンにごま油を引き、にんにくを入れて香りが出たらお肉を炒め、色が変わったら菜の花を加えてさっと炒めます。

  4. 4

    鶏ガラスープの素の残りの半量を加えて軽く炒め合わせたら、フライパンの外側に輪になるように寄せてまん中をあけます。

  5. 5

    フライパンのまん中に2の溶き卵を一気に投入！

  6. 6

    卵の外側の方に火が通り少し固まってきたらフタをし、完全に火が通る前に火を止めてフタをしたまましばらく待ちます。

  7. 7

    半熟の卵と周りの菜の花を軽く混ぜ合わせたら完成です！

コツ・ポイント

卵のまん中に火が通ってしまう前に火を止めて下さい～。
あとは優しくかき混ぜて！
姉妹レシピ（ほうれん草とふわふわ卵の中華風炒め）もご参考ください！

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レシピ作者

RKm☆男子食堂
RKm☆男子食堂 @cook_40190251
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食べるの大好き❤お料理も大好き❤男の子二人のママです。食欲旺盛なボーイズたちのために日々、食堂のおばちゃんやってます(笑)大きくなってね☺と気持ちを込めて作ったお料理をおいしく食べてくれるのが何よりですね✨
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