菜の花と卵の炒め物
すえぞ @cook_40039041
春らしく，菜の花のほろ苦さが感じられる炒め物。カラフルにしてみました。
このレシピの生い立ち
菜の花の緑に炒り卵の黄色，にんじんのオレンジ色を合わせることで，華やかな色彩にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は2-3cm位の幅に切る。にんじんと大根は千切りに。卵は溶いておく。
- 2
フライパンに油をひいて，卵2個で炒り卵を作る。できたらいったんお皿にとりわける。
- 3
フライパンに再び油をひいて，にんじん→大根→菜の花の順に投入し，塩少々を振って炒める。
- 4
しんなりしてきたら和風ドレッシングを投入してさらに炒め，最後に炒り卵を戻してさっと混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
油にオリーブオイルを使うと，香りがよくなります。
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