たこのこ 汁物 お吸い物 たこの卵

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ささのはさらさら
ささのはさらさら @cook_40115612

たこのこの汁物お吸い物です
簡単で美味しくできます。
このレシピの生い立ち
直ぐに火が通るのでサッと煮るだけです。
刺身で食べるのと食感が違って美味しいです。
たけのこはたまたま頂いたので入れました。食感のアクセントになります。

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材料

4人分
  1. たこのこ ひと卵
  2. だしパック 2袋
  3. 酒みりん 大さじ2
  4. 醤油 大さじ1
  5. たけのこ水煮（なくてもいい） あったら1本
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 薄揚げ 1枚
  8. 料理酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    だしパックを入れ分量の水を入れ火にかけます
    煮立ったら、みりん、酒を入れ醤油、刻み薄揚げ、筍を入れます

  2. 2

    タコのこに爪楊枝を刺して穴を空けて、羊膜を取り外してキッチンハサミで取り外します

  3. 3

    ザルに上げて水気を切っておきます。房になってるので少し解しておきます。

  4. 4

    再び沸騰したら
    たこのこを入れます。
    汁は濁ってしまいますが、いつも濁ります

  5. 5

    お椀に盛って出来上がり

コツ・ポイント

たこのこを見つけたら、とりあえずすぐ料理したいので汁物にします。
春先は冷えたり暑くなったりするので汁物がしみます。

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ささのはさらさら
ささのはさらさら @cook_40115612
に公開
料理は好きだけど、面倒くさがりです。おいしく手軽がいいです。
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