シャキっと美味しい【うどの豚巻き（甘醤油
mieuxkanon @mieuxkanon
うどのシャキシャキ食感と爽やかでサッパリとした風味が凄く美味しい！簡単手軽な『うどの豚肉巻き』です。
このレシピの生い立ち
ウドを肉巻きにした時の食感＆風味が大好きなので。今回はシンプルな調味料で簡単手軽な『甘醤油』を絡めました。
アプリでひらく作り方
- 1
うどは長さを3等分にして厚めに皮を剥き、其々4等分くし切りにする。酢水に5分程晒して水気を切る。
-
- 2
豚肉は長さを半分に切る。ボウルに●を合わせておく。
-
- 3
豚肉にうどを乗せてしっかりと巻く。
-
- 4
フライパンを強めの中火で熱して、3を巻き終わりを下にして並べる。
-
- 5
しっかりと焼き色が付くまで触らずに焼き、焼き色が付いたら裏返す。蓋をして少し火を弱め、2分蒸し焼きにする。
-
- 6
蓋を外して余分な脂を拭き取り、●を回し入れる。軽くとろみが出るまで絡める様に炒めて火を止める。
-
- 7
器に盛り、七味唐辛子を振る。
-
- 8
※ 【うどの皮＆穂先のきんぴら（ID 21679602）】です。
-
コツ・ポイント
うどは豚肉の幅程度の長さで画像程の太さに切ります。豚肉は30㎝程ある物を半分に切って使用しています。
豚肉が剥がれてしまうのでこんがりと焼けるまで触らずに焼きます。不安な場合は豚肉の巻き終わりに片栗粉を塗してから巻いてください。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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