キクイモ長期保存
Cacaon3 @cook_40382327
保存期間1ヶ月以上(多分春まで持つ)。他の芋のように保存するとすぐにしなびてしまうキクイモも、この方法で長期保存。
このレシピの生い立ち
土中保存が良いという事で、以前は埋めてたのですが、それだと直ぐに使えない。
土中の特徴を考え、湿った冷暗所ならば良いのでは？と思い至り、やってみると、同じように長期保存出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
キクイモをよく洗う。
- 2
濡れ布巾、タオルなどに包み、タッパーか、ビニール袋等に入れて、冷蔵庫(野菜室でOK)で保存
- 3
1ヶ月以上持ちます。
- 4
食べ方:フライドポテト、きんぴら、味噌汁、薄くスライスしてサラダ等、
- 5
スライスして干したらもっと長期保存。
そのままおやつで食べられます。
コツ・ポイント
土をしっかり洗って保存しておくと、いつでも直ぐに使えます。
冷蔵庫に余裕が無い時は、ベランダの日陰のダンボールの中に置きました。外気の影響を受けるので暖かくなって来た頃、根が伸びてたけど、取り除いて問題なく頂けました。
似たレシピ
菊芋チップス
いつでも菊芋をすぐ食べれるように＾＾
菊芋キムチ
自家製キムチの素で作った菊芋キムチ♪辛い中にも菊芋の甘さが♡
いつでもフレッシュ!キャベツの保存
この方法で２週間～１ヶ月は美味しく持ちました。洗ってから保存しているのですぐに使えます♪レタスも同じように保存できます。
菊芋を粉にして長期保存
粉にして保存しておけば、いつでも使えます。沢山ある時に、是非、粉で保存してみてください。
菊芋のうまうま磯辺揚げ♪
ゴボウのような香ばしさ、ジャガイモのような旨味、レンコンのような歯ごたえ、菊芋最高です！
菊いものなら漬け
菊いもは10月頃に菊のような花が咲き、晩秋に収穫するお芋です。寒くなり、木が枯れてから収穫します。1年間保存できます。
乾燥菊芋でいつでも作れる！菊芋のきんぴら
長～く保存できる「乾燥菊芋」を使って美味しいきんぴら作り。ほかほかご飯と一緒に「いただきま～す」おかわりが止まらない！
菊芋きんぴら
菊芋は、牛蒡のような味なのできんぴらにしてみました。もちろん皮つきのまま使用。
キッチン倶楽部 
食品乾燥機で菊芋の乾燥
フードドライヤーで菊芋を乾燥して乾燥菊芋を作りました。
菊芋のからし漬け
菊芋をからし漬けにしてみました
菊芋のパウダー
血糖値の上昇を押さえる菊芋のパウダーで健康づくり
菊芋スープ
菊いもをオシャレに食べるスープ
菊芋とサラダ大根のサラダ
菊芋の美味しい時期です。
キクイモの刺身風
簡単です。キクイモ、わさびでおいしい～。
かんたんすぎる！菊芋チップス
菊芋はチップが一番美味しい！
maria…M 
菊芋の醤油づけ
簡単、ヘルシー、普通においしい菊芋の醤油づけです。
滋味滋養たっぷり菊芋のスープ！
菊芋は栄養満点💯 身体に良いのでこのスープだけで、身体の健康に良いと思います 皮が大事だから、捨てないでね使うの！#菊芋 #身体に良い #菊芋
キクイモハンバーグ
健康食品として注目の「キクイモ」を使ったハンバークです。キクイモがコリっとしていて、よいアクセントになっています。
椎茸の保存法
椎茸の保存、皆さんはどのようにしてますか？この方法で保存すると長持ちしますよ。
ゴボウささがきの保存
缶詰にすると、1週間以上保存可能！使いたいとき、すぐに使えるから便利！
そらまー 
菊芋の★味噌漬け☆簡単☆長期保存食
H27/11/29日☆菊芋の人気検索1位♪コリコリと食感も良く☆店で売っているのより美味しい保存も出来る(６か月以上）
菊芋の味噌漬け。
天然のインシュリンたっぷりの菊芋を味噌漬けで。
白キクイモの味噌漬け
キクイモは漬物にしてもとても美味しいです
菊芋きんぴら
栄養たっぷり健康食の菊芋の簡単きんぴらです
キクイモ入り卵焼き
キクイモは血糖値を抑制する効果的な食材です。ゴボウの風味でクセがないのでどんな食材にも合います！
使用途中のショウガ保存
缶詰にすると、1週間以上保存可能！使いたいとき、すぐに使えるから便利！
そらまー 
菊芋とほうれん草のスパニッシュオムレツ
菊芋+αで健康的な朝ごはんにぴったり！
キクイモごはん
キクイモの栄養を余すところなく&超手軽に取り入れられるレシピ…というか、方法です。でも、オススメですよ。
菊芋（キクイモ）の丸ごと健康サラダ
｛キクイモ｝はイヌリン（糖質）だけが入っていて血糖値（インスリン）を下げる働きがあります。生のまま、おいしく食べれます。
サリー1号さん 
干し菊芋
菊芋1個だけ、試しに乾燥させてみました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21681203
