いんげんと豚ひき肉の炒めもの

ame-ikuru's cooksnap of when they made いんげんと豚ひき肉の炒めもの.
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donlaicha
donlaicha @cook_40430661

中華料理屋さんでおなじみの一品。オイスターソース味がぴったり！
このレシピの生い立ち
次女が大好きな上海風の中華料理を、おうちでも食べたくて作りました

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材料

3人分
  1. いんげん 1たば
  2. 塩 小さじ1
  3. にんじん 1/3本
  4. しょうが(みじん切り) 1かけ
  5. にんにく(みじん切り) 1かけ
  6. 油 大さじ1
  7. 豚ひき肉 100g
  8. ごま油 小さじ1
  9. 調味料
  10. ＃チキンパウダー(中華だし) 小さじ1
  11. ＃オイスターソース 大さじ2
  12. ＃酒 大さじ1
  13. ＃みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    いんげんはすじを取って3センチ位に切り、沸騰したお湯に小さじ1杯の塩を加えてさっと茹でる

  2. 2

    にんじんは皮をむき、薄切りにして5ミリ幅の拍子切りにする

  3. 3

    ＃の調味料を混ぜ合わせておく

  4. 4

    フライパンにしょうがとにんにくのみじん切りを入れ、油を大さじ1杯入れて火をつけ、香りが出るまで炒める

  5. 5

    豚ひき肉を入れて炒め、色が変わったらにんじんを入れて軽く炒める

  6. 6

    いんげんを加えて炒める

  7. 7

    いんげんが炒まったら、調味料を入れて混ぜる

  8. 8

    火を止めて、ごま油を回しかける

コツ・ポイント

炒め過ぎるとしんなりしてしまうので、いんげんに油が回った程度で調味料を入れます。他の野菜も細切りにして炒め合わせると美味しくなります！

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レシピ作者

donlaicha
donlaicha @cook_40430661
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自炊を始めた娘たちへの覚え書きになればとレシピ書き始めました
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