新わかめの茎とはちみつ梅の佃煮

sweetpia @cook_40031209
旬の新わかめで美味しい佃煮を。熱々ご飯のお供に絶品です。おかず要らない~( ´ ` )
このレシピの生い立ち
新わかめが出回る季節♪♪茎だけで売ってる時はもちろん、新わかめの太い茎の部分だけ集めてこれを作ります
作り方
- 1
茎わかめは2ミリ程度の斜め薄切りにし沸騰したお湯で2分ほど茹でざるにあげておく
- 2
鍋に、酒、みりん、醤油、はちみつ、種を取りほぐした梅干し、うま味調味料を入れ沸かす
- 3
②に茎わかめ、鰹節を加えて水分が飛ぶまで煮含める
- 4
いりごまをふってできあがり
コツ・ポイント
はちみつ漬けの梅干しを使うのがポイント。普通の梅干しを使う場合ははちみつの量を増やすといいかも。
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