とろふわ～♪ほうれん草のかき玉味噌汁
なちゅめし @cook_40306217
とろみのある汁で体が温まるお味噌汁。ふんわり卵がまろやかで優しい味。色んな野菜でどうぞ～♡
このレシピの生い立ち
ほうれん草が余っていたので、思い付きで作りました。
卵の味や食感をまろやかに仕上げる為にみりんを少しと片栗粉でトロミをつけた所がポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は食べやすい大きさ、人参は短冊切りにきる。
- 2
鍋に水·鰹だしを入れ①を煮る。
- 3
②の野菜に火がとおったら味噌を加え、弱火で味噌を溶かす。
- 4
きちんと味噌が溶けたら火を止め、水溶き片栗粉入れて良く混ぜる。
- 5
④にとろみがついたら溶き卵を流し入れ混ぜる。
- 6
器に盛り付けたら出来上がり(*´∇｀)ﾉ
-
コツ・ポイント
◎水溶き片栗粉を入れる際は火を止めて下さい。
◎卵をいれたら煮立たせないで下さい。
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