切り干し大根の簡単煮

新鮮な切り干し大根が出回っています。鶏肉と糸こんにゃくで炊き合せました。
このレシピの生い立ち
日光に干された千切り大根にはカルシュウム、ビタミンD、鉄が多く含まれていると聞きます。義妹が家庭菜園で獲れた大根を干して作り、よくくれますのでうす揚げ、人参と煮たりといろいろなお料理を楽しみます。