３つの材料でさっぱり簡単♪たらの梅煮
きよきちのすけ @cook_40426820
梅の酸味が食欲をそそるレシピです。
魚の臭みも気にならずさっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
煮魚をあっさり食べたくて試してみたら美味しかったので。青魚もよく合います。
ラカントで作ると糖質も制限できておすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
梅は種を取り粗く潰しておく
たらは熱湯に入れ、表面が軽く白くなる程度に下茹でし、臭みをとる -
- 2
鍋に梅、酒、甘味を加えて煮立て、
①を入れる - 3
中火で時折り煮汁をかけながら、10分ほど煮る
-
- 4
煮汁が減ったら火を止める
(仕上げにかける煮汁が残るくらい) -
コツ・ポイント
魚は下茹で又は霜取りをして臭みをとっておくと味が良くなります。煮魚は煮汁に臭みも移るので、大切なポイントです。
梅によって塩分が変わるので、味を見て量を調節して下さい(写真は自家製のしそ梅で作ったので、しそが混ざっています)。
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