【保育園給食】ささ身ときゅうりのごま風味
長野県おたり村 @cook_40262049
鶏ささ身とスキムミルクを使ったまろやかなサラダです。
このレシピの生い立ち
スキムミルクを使うと味がまろやかになり、又カルシウムも摂れるのでサラダに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。キャベツは２ｃｍ長さの太めの千切り、人参は２ｃｍ長さの千切りにする。
- 2
ごま油、スキムミルク、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。
- 3
鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、もやし、きゅうりの順にゆで、ザルに上げて冷ます。
- 4
水気を切った３をボウルに入れ、2の調味料と白すりごま、鶏ささ身の水煮を入れて和える。
コツ・ポイント
鶏ささ身は水煮を使いましたが、生のささ身でもいいです。その場合は蒸すかゆでて裂手できましょう。今回は入れていませんが、酢を入れてもごま酢の味でおいしいと思います。
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