インド風♪ 簡単で本格的キーマカレー

みっくママ's cooksnap of when they made インド風♪ 簡単で本格的キーマカレー.
Norie♡
Norie♡ @cook_40296484

インド料理屋さんのキーマカレーを作りたくて、このレシピに辿り着きました♪トマトジュースを使ったり、お手軽に作れます＾＾

このレシピの生い立ち
インド料理屋さんのキーマカレーを再現♪
トマト感よりも、スパイスを全面に出したくて、トマト缶などは使用せず、トマトジュースを少量使用しました！
また牛乳を使うことで、味が薄まらずコクも深まるお味に仕上がります＾＾

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材料

2人分
  1. 鶏ひき肉or豚ひき肉 150gくらい
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ニンニク 1かけ
  4. 生姜 1かけ
  5. トマトジュース 50〜100cc
  6. 牛乳 50〜100cc
  7. 塩 適量
  8. サラダ油 大さじ1
  9. ○カルダモン 5粒
  10. ○クローブ 5粒
  11. ○シナモン　（パウダーでもOK） 5cm
  12. ●クミン 小さじ1
  13. ●コリアンダー 小さじ1
  14. ●ターメリック 小さじ1
  15. ●チリペッパー 小さじ1

作り方

  1. 1

    ニンニク、生姜、玉ねぎをみじん切りに。○のスパイスを準備。
    鍋に油を入れ、○のスパイスを入れ強火で熱する。

  2. 2

    玉ねぎを加え、中火で飴色（こげ茶色）になるまで炒める。トマトジュースを50cc加える。（トマト1/2個でもOK）

  3. 3

    ●のスパイスと、塩ひとつまみ入れる。

  4. 4

    ひき肉を加えて、肉の色が変わるまで炒める。

  5. 5

    牛乳を50cc加えて全体に馴染ませる。
    蓋をして、弱火で5分ほど煮込む。

  6. 6

    水分量が足りなければ、牛乳orトマトジュースを加える♪
    味が薄ければ、醤油をひと回しor塩を加えると◎

  7. 7

    トッピングは生姜を薄切りしたものです＾＾　お時間あるときはぜひ♪

  8. 8

    みっくママ様、つくれぽありがとうございます＾＾

コツ・ポイント

呼吸器官の不調を整えるカルダモン、殺菌作用や肝機能促進や月経調整効果のあるターメリックなど、スパイスの効果で身体の巡り◎

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レシピ作者

Norie♡
Norie♡ @cook_40296484
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薬膳コーディネーター。身体の巡りを良くしてHappy Life！！
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