イサキの南蛮漬け
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
イサキの刺身を揚げて南蛮漬けにしました
このレシピの生い立ち
イサキの刺身が余ってしまい、もったいなかったので、時間がたっても食べられるように南蛮漬けにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに人参、大葉、みょうがは千切りにする
-
- 2
麺つゆの素、米酢、唐辛子を混ぜておく
- 3
ビニール袋に、イサキの切り身と片栗粉を入れて、空気を入れて口を閉じて振り、全体に粉をまぶす
-
- 4
180度の油でイサキを揚げ、上がったと同時に2の中に漬けていく
- 5
イサキを漬け汁ごと1の中に入れて全体に絡めたら、少し時間を置く
-
コツ・ポイント
今回、手間を省くつもりで、麺つゆの素と酢で南蛮酢にしてみました。
夏なので、夏の香味野菜も桑てみました。
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