５分で簡単！いんげんとエビの梅マヨ和え

なとか's cooksnap of when they made ５分で簡単！いんげんとエビの梅マヨ和え.
こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

いんげんと緑、梅マヨのピンクがかわいい
春らしい一品です。
キッチンバサミを使えば、包丁不要で作れます♪
このレシピの生い立ち
さやいんげんが安かったので、冷凍庫にあったむきエビを使って作ってみました♪
【代用】でも作れるので、ぜひ作ってください。
○冷蔵保存…３日
○味アイコン…さっぱり

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材料

２人分
  1. さやいんげん 5本(40g)
  2. むきエビ 120g
  3. (a)
  4. 梅肉 梅干し１個分
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに、斜め３等分に切ったさやいんげん・むきエビを入れて、ラップをかけて、600Wの電子レンジで２分加熱する。

  2. 2

    ①の粗熱が取れたら、ペーパータオルでボウルの水分を拭き取り
    (a)を加えて和える。

  3. 3

    【代用】
    さやいんげん→スナップえんどう
    グリンピース・アスパラ・キャベツでも◎

コツ・ポイント

○さやいんげんを切るとき
キッチンバサミを使えば包丁不要に

○ボウルに水分が残ってると
水っぽくなるので、拭き取ってから
(a)を加えてください

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こはるスマイルごはん
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