【簡単】つくねの照り焼き(軟骨入り)

〜みみ〜's cooksnap of when they made 【簡単】つくねの照り焼き(軟骨入り).
moripu's cooksnap of when they made 【簡単】つくねの照り焼き(軟骨入り).
moripu's cooksnap of when they made 【簡単】つくねの照り焼き(軟骨入り).
ENO’Sキッチン
ENO’Sキッチン @enos_kitchen

コリコリ食感がたまらない！
食欲そそるメインおかずです♪
作り置きもできるので、お弁当にも便利です^ ^
このレシピの生い立ち
とあるお店の軟骨つくね棒が大好きで、レシピを考えてみました！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2〜3人分
  1. 玉ねぎ 1/4個
  2. 軟骨(ヤゲン) お好み(70g位)
  3. ★醤油 大さじ2
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. ★みりん 大さじ2
  6. ★酒 大さじ1
  7. ●鶏ひき肉(もも or むね) 300g
  8. ●卵 1個
  9. ●醤油 小さじ2
  10. ●酒 小さじ2
  11. ●砂糖 小さじ2
  12. ●生姜チューブ 小さじ1
  13. ●片栗粉 大さじ3
  14. ●塩胡椒 少々
  15. サラダ油 大さじ1
  16. 水(蒸し焼き用) 150cc

作り方

  1. 1

    ★の調味料を混ぜておく。

    ※以下、今回は400gの分量で作ってる写真です
    ※焼く時は2回に分けてもOKです

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りに、
    軟骨は細かく刻んでおく。

  3. 3

    ●の材料を全てボールに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。

  4. 4

    みじん切りにした玉ねぎと軟骨を加えて、さらに混ぜ合わせる。

  5. 5

    楕円型に整形する。

  6. 6

    フライパンに油をしき中火で片面を焼いていく。(2分位)

    焼き色が付いたら反対側も焼いていく。(1分〜1分半位)

  7. 7

    両面に焼き色が付いたらフライパンに水を入れ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。
    ※2回に分けて焼く場合は1回100ccくらい

  8. 8

    しばらくしたら蓋を外して、水気がとんだら①を加えてよく絡めたら完成です！
    ※お好みで塩でも美味です

  9. 9

    お好みで卵黄を付けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

表目をカリッと焼いてあげてください！
もも肉とむね肉のミックスがオススメです♪(1:1)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ENO’Sキッチン
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
に公開
◆◇クックパッドアンバサダー2021・2022・2023・2024◇◆サラリーマンしながら、大好きな妻のために毎日ご飯作ってます。皆様のお気に入りのレシピとなれるよう頑張ります！！https://www.instagram.com/shige9888/?hl=ja
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 夏バテ解消！豚肉と香味野菜ダレ おかず＊元保育園栄養士
  2. 毎日の納豆●アスパラ BistroMiti
  3. 簡単！ナポリタン+ だんどり亭
  4. レンジで簡単！シャウエッセン野菜の辛和え だんどり亭
  5. たまかけごはん●おかかごはん＆刻み海苔 BistroMiti
  1. オイル不使用オールブラン蒸しパン　 ☆しのっち☆
  2. 余熱でしっとり 自家製サラダチキン kouhei0614
  3. 海老とパクチーのフリッタータ ☆＊Mayu＊☆
  4. 1歳児大好き唐揚げ Se0