簡単 わが家の自家製たくあん

ショーンザシッポ
ショーンザシッポ @cook_40420874

わが家の定番たくあんです。大根があまった時や安い時に買って作ります。
このレシピの生い立ち
大根を消費したくて作りました。

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材料

  1. 大根(ジップロックLサイズに入る分) 1/2~1本
  2. 大さじ2
  3. 酢(穀物酢) 大さじ2
  4. 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ12
  6. 味の素(あれば 5~6ふり
  7. ジップロック 1枚 Lサイズ

作り方

  1. 1

    大根をよく洗い、たてに4等分にきります。皮は取らなくてもいいです。

  2. 2

    ジップロックに大根、塩大さじ2、酢大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ12、味の素5~6ふりを入れてよくもみます。

  3. 3

    冷蔵庫にいれ、2日間置いておきます。(時々ジップロックの上からモミモミ)

  4. 4

    食べやすい大きさに切って完成

コツ・ポイント

大根は水分が出て小さくなります。

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レシピ作者

ショーンザシッポ
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