しゃきしゃき♪生もずくとえのきのスープ♡

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Mee_Recipe
Mee_Recipe @cook_40432495

生もずくのしゃきしゃき食感が美味しい☆
1食あたり12kcal程♪
食物繊維が摂れる優しいお味のヘルシースープです^^*
このレシピの生い立ち
毎日の食事に、食物繊維を摂りたくて、ついつい手軽なもずく酢に頼りがちに。。
もずく酢以外で毎日食べても飽きない優しい味付けのものが食べたくて作りました☆

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材料

1人分
  1. 生もずく 30～40g(お好みで☆)
  2. えのき(お好きなキノコで☆) 20g
  3. ★水 150ml
  4. ★ダシダ(または中華スープの素) 小さじ1/2
  5. 天日塩(塩) 少々
  6. 小ねぎ or 冷凍きざみ葱 適量

作り方

  1. 1

    生もずくは、スーパーなどでも売ってる「沖縄産 一番採りもずく」を使用しています。
    しゃきしゃき食感が美味しいです ^^*

  2. 2

    ☆材料を用意する☆
    もずく適量、えのきは根元を切り落とし、小房に分けておく。

  3. 3

    鍋に★と2の材料を入れ、弱火で1分ほど煮る。

  4. 4

    煮込み過ぎに注意☆
    歯ごたえが残るぐらいで火を止めて器に盛り付ける。

  5. 5

    小口切りの小ねぎをトッピング。食べる直前にお塩で味を調えてお召し上がりください☆

コツ・ポイント

スープの素は美味しいけれど入れ過ぎるとやっぱり塩分が気になる。。
食べる直前に、お塩をちょい足しすることで薄めの味付けでも旨味を感じられるようにしました ^^*

【補足】材料に使った生もずくは、塩抜き不要のものを使っています。

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レシピ作者

Mee_Recipe
Mee_Recipe @cook_40432495
に公開
2021-3/16→START☆食べるのも作るのも大好き♪変わった食材や薬味やスパイスに興味しんしん♡家飲み簡単おつまみにちょっと健康にも気遣った減塩・ヘルシーメニューなど心も体も喜ぶレシピを紹介していけたらなと思います☆※備忘録も兼ねて更新中※
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