新じゃがとしめじのポンマヨ炒め

ツインズ♀ママ's cooksnap of when they made 新じゃがとしめじのポンマヨ炒め.
♡花ぴー♡
♡花ぴー♡ @cook_40282012

新じゃがとしめじをポン酢とマヨネーズで炒めました。
おつまみにも副菜にも、お弁当のおかずにも♪
このレシピの生い立ち
新じゃがを美味しく食べたかったので。

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材料

2人分
  1. 新じゃがいも 小6個
  2. しめじ 1パック
  3. 米油 小さじ1.5
  4. マヨネーズ 小さじ2
  5. ポン酢 小さじ2
  6. 胡椒 適量
  7. ドライパセリ&バジル 適量

作り方

  1. 1

    新じゃがの表面をよく洗い、4等分に切る。
    600Wレンジで3分加熱し、キッチンペーパーで水気をおさえる。

  2. 2

    油をしいたフライパンに１を入れ、切り口と皮目を弱～中火で焼く。

  3. 3

    石づきを落としてほぐしたしめじを入れて炒め合わせる。

  4. 4

    しめじが少ししんなりしたら、マヨネーズを入れて炒める。

  5. 5

    ポン酢を入れてなじませる。
    胡椒を振る。
    ※胡椒は黒と白のブレンドしたパウダー(GABANコショー(缶))を使用。

  6. 6

    ドライパセリ&バジルを振ってできあがり。

コツ・ポイント

ポン酢は自家製の完熟かぼすポン酢を使いました。醤油控えめで作っています。
新じゃがは焼きめがつくまで焼くとよいです。

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レシピ作者

♡花ぴー♡
♡花ぴー♡ @cook_40282012
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エコでからだにやさしく、簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。ハウス食品×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度より現在)、ぐんまクッキングアンバサダー第3期、ボーソー油脂×レシピブログの米油部第2期生。https://ameblo.jp/hanachandape/
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